Высокая температурная приготовление и стерилизация являются эффективным методом для продления срока годности пищи, и он широко используется многими пищевыми фабриками в течение длительного времени. Обычно используетсярепортированные мешочкиИметь следующие структуры: PET // al // pa // rcpp, pet // pa // rcpp, pet // rcpp, pa // rcpp и т. Д. Структура PA // RCPP широко используется. За последние два года пищевые заводы с использованием PA/RCPP жаловались больше на гибкие производители упаковочных материалов, и основными отраженными проблемами являются расслаивание и разбитые мешки. Благодаря исследованиям обнаружено, что некоторые продовольственные фабрики имеют некоторые нарушения в процессе приготовления пищи. Вообще говоря, время стерилизации должно составлять 30 ~ 40 минут при температуре 121 ° С, но многие компании по переработке пищевых продуктов очень случайны в отношении времени стерилизации, а некоторые даже достигают времени стерилизации 90 минут.
Для экспериментальных кулинарных горшков, приобретенных некоторыми гибкими упаковочными компаниями, когда датчик температуры показывает 121C, значение индикации давления некоторых кулинарных горшков составляет 0,12 ~ 0,14 МПа, а некоторые горшки для приготовления пищи - 0,16 ~ 0,18 МПа. Согласно пищевой фабрике, когда давление его кулинарного горшка отображается как 0,2 МПа, значение индикации термометра составляет всего 108 ° С.
Чтобы уменьшить качественное влияние различий в температуре, времени и давлении на качество высокотемпературных кулинарных продуктов, реле температуры, давления и времени оборудования должны регулярно калибровать. Мы знаем, что в стране есть ежегодная система проверки для различных типов инструментов, среди которых инструменты давления являются обязательными ежегодными инструментами проверки, а калибровочный цикл - один раз каждые шесть месяцев. То есть при нормальных обстоятельствах датчик давления должен быть относительно точным. Инструмент измерения температуры не принадлежит к категории обязательной годовой проверки, поэтому точность прибора измерения температуры следует сбрасывать со счетов.
Калибровка реле времени также необходимо регулярно калибровать внутри. Используйте секундомер или сравнение времени с калиброванием. Метод калибровки предлагается следующим образом. Метод коррекции: введите определенное количество воды в кастрюлю, нагрейте воду до кипения до такой степени, что она может погрузить датчик температуры и проверить, является ли индикация температуры 100 ° С в настоящее время (в областях высокой высоты, температура при этом Время может быть 98 ~ 100C)? Замените стандартный термометр для сравнения. Высвобождать часть воды, чтобы выставить датчик температуры на поверхность воды; Плотно покройте горшок, поднимите температуру до 121C и заметите, указывает ли манометр приготовления горшка в это время 0,107 МПа (в областях высокой высоты значение давления в это время может быть (0. 110 ~ 0. 120 МПа) . Если приведенные выше данные могут быть последовательными во время калибровки, это означает, что измельчивание давления и датчика температуры в хорошем состоянии находятся в хорошем состоянии. термометр для регулировки.
Время сообщения: июнь-24-2022